Beyran Çorbası
Gaziantep'in meşhur lezzeti! Kuzu eti ve pirinçle yapılan, sarımsaklı ve baharatlı doyurucu çorba.
🥕 Malzemeler
4 kişilik
- 500 gr kuzu but veya kol eti
- 1 su bardağı pirinç
- 5-6 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 10 su bardağı su
- Tuz, kırmızı pul biber, kimyon
👨🍳 Yapılışı
1
Eti yıkayın, tencereye alın. Üzerine suyu dökün, kaynayınca köpüğünü alın.
2
Kısık ateşte 1-1,5 saat et iyice yumuşayana kadar pişirin. Eti çıkarıp didikleyin.
3
Et suyuna yıkanmış pirinci ekleyin, 15 dakika pişirin. Didiklenen eti geri ekleyin.
4
Sarımsakları dövün, tuz ve kimyonla karıştırın. Çorbaya ekleyin.
5
Tereyağında kızdırılan pul biberle servis yapın. Yanında limon ve ekmek ile sunun.
⏱ Süre Bilgileri
Hazırlık
15 dk
Pişirme
90 dk
Toplam
105 dk
4 kişilik tarif
🔴 Zor
🔥 Kalori
280 kcal / kişi
⭐ Bilinirlik
6 / 10
🛒 Alışveriş Listesi
- 500 gr kuzu but veya kol eti
- 1 su bardağı pirinç
- 5-6 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 10 su bardağı su
- Tuz, kırmızı pul biber, kimyon