Karnıyarık
Kıymalı iç harcıyla doldurulup fırında pişen patlıcan yemeği. Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden.
🥕 Malzemeler
4 kişilik
- 4 adet uzun patlıcan
- 300 gr kıyma
- 2 adet soğan
- 3 adet domates (2 adet iç harç, 1 adet üzerine)
- 3 adet yeşil sivri biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Kızartma yağı, tuz, karabiber, maydanoz
👨🍳 Yapılışı
1
Patlıcanları alacalı soyun, tuzlu suda 20 dakika bekletin, kurulayın. Kızgın yağda her tarafını kızartın.
2
İç harç için soğanı kavurun, kıymayı ekleyin. Salça, domates, tuz ve karabiber ekleyip pişirin.
3
Kızarmış patlıcanların ortasını boylamasına yarın, içini açın. Kıymalı harcı doldurun.
4
Fırın tepsisine dizin. Üzerine domates ve biber dilimlerini koyun. 180°C fırında 30 dakika pişirin.
⏱ Süre Bilgileri
Hazırlık
25 dk
Pişirme
45 dk
Toplam
70 dk
4 kişilik tarif
🟡 Orta
🔥 Kalori
380 kcal / kişi
⭐ Bilinirlik
8 / 10
🛒 Alışveriş Listesi
- 4 adet uzun patlıcan
- 300 gr kıyma
- 2 adet soğan
- 3 adet domates (2 adet iç harç, 1 adet üzerine)
- 3 adet yeşil sivri biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Kızartma yağı, tuz, karabiber, maydanoz